Villamirella Paestum
Italiano English Français Deutsch
Villamirella Palinuro
Benefit
Benefit

Réservez maintenant!!

Vérifiez la disponibilité ›
Vérifiez la disponibilité et Réservez maintenant!

de dag van carbonara 6 april

Carbonara

de dag van carbonara 6 april

Partagez cet Événement

Cet événement est
EN COURS
Dépêchez-vous!

De dag van 6 april staat in het teken van Carbonara. Op deze datum viert de wereld één van de culinaire schatten van de Italiaanse gastronomie. Er zijn twee jaar verstreken sinds de eerste editie, toen ongeveer 83 miljoen mensen betrokken waren bij het veroveren van het sociale universum. Veel meningen en tips werden uitgewisseld over dit gerecht dat de wereld heeft veroverd, zozeer zelfs dat het uiteindelijk als een internationaal gerecht wordt beschouwd. Daarom werd de hastag #carbonaraDay voor deze dag gepromoot, een echt virtueel evenement waarbij voedselbeïnvloeders, bloggers en voedseljournalisten worden betrokken in een verhit debat over het perfecte recept. 

Iedereen heeft zijn eigen geheim en om het perfecte carbonara gerecht te bereiden is een gepassioneerde uitdaging voor alle chefs. Het vieren van dit gerecht is de manier om over het ideale recept heen te gaan. Er zijn goede Carbonara gerechten met "verkeerde ingrediënten". De directe getuigenis van hoe goed dit gerecht in de wereld bekend is. 

Voor de puristen, uiteraard Italiaans, zijn en blijven de ingrediënten vijf

Maar in de wereld zijn er mensen die zeer alternatieve versies van Carbonara maken; in Engeland bijvoorbeeld zijn er mensen die courgette gebruiken; in Spanje wordt room toegevoegd; China en Maleisië gebruiken kip. 

Als het moeilijk is om het eens te worden over de ingrediënten, is het nog problematischer om de herkomst van deze saus te achterhalen. Er zijn mensen die beweren dat dit een evolutie is van pasta "Cacio e Ova", een typisch gerecht uit de regio Lazio, mensen die geloven dat het een gerecht uit de traditionele keuken van de regio Abruzzo is en mensen die het traceren naar een chef-kok uit Emilia, Renato Gualandi, die het uitgevonden heeft na het einde van de Tweede Wereldoorlog. 

Als de geografische oorsprong onzeker is, wordt het debat over de naam ook verhit. Sommigen associëren dit gerecht met de Carbonari opstanden, anderen in Carbonia, de geboorteplaats van een kok die in Rome ging werken. Tot slot zijn er mensen die de naam Carbonara ontlenen aan peper, zeer vergelijkbaar met steenkool, die op het deeg wordt gestrooid.

Eén ding is zeker, de carbonara pasta blijft een van de populairste gerechten ter wereld. Naast de traditionele, biedt het Brigantessa Restaurant een smakelijke innovatieve versie: de Carbonara pasta met zeevruchten.

 

Appelez le numéro +39 0974 938097
Unesco Parco Nazionale del Cilento Bandiera Blu Parchi Italiani
› Pas seulement l´architiello, découvrez les beautés de Palinuro