I migliori vini del Cilento da assaggiare

I Vini del Cilento: Tesori Enogastronomicinel Cuore della Campania

Il Cilento, un'affascinante regione situata nel cuore della Campania, è rinomato non solo per le sue bellezze naturali e i siti archeologici di valore inestimabile, ma anche per la produzione di vini straordinari. Questo angolo di paradiso, con le sue colline verdi, il mare cristallino e il clima mediterraneo, crea un ambiente ideale per la coltivazione di uve di alta qualità. In questo testo, esploreremo i vini del Cilento, scoprendo le loro caratteristiche distintive, le varietà di uve più coltivate e le cantine più rinomate.

Le Varietà di Uve del Cilento

Il Cilento è una terra di grande varietà enologica, con una ricca tradizione di coltivazione di diverse varietà di uve. Tra le varietà più coltivate troviamo:

1. Aglianico: Conosciuto come il "re dei vini rossi del Sud", l'Aglianico è una varietà di uva a bacca rossa che produce vini intensi e corposi. Nel Cilento, l'Aglianico viene spesso utilizzato per la produzione di vini rossi di alta qualità, noti per la loro complessità aromatica e struttura tannica.

2. Fiano: Il Fiano è una varietà di uva bianca che si esprime al meglio nel Cilento. Da questa uva si ottiene un vino bianco fresco e aromatico, caratterizzato da sentori di frutta a polpa bianca e note floreali. È perfetto per accompagnare piatti a base di pesce fresco.

3. Greco: Il Greco è un'altra varietà di uva bianca importante nel Cilento. Questa uva dà origine a vini bianchi secchi e minerali, con un delicato aroma di agrumi e erbe aromatiche. È spesso servito con piatti a base di frutti di mare e formaggi freschi.

4. Primitivo: Anche se originario della Puglia, il Primitivo è stato coltivato con successo nel Cilento. Produce vini rossi ricchi e succulenti, con note di frutti rossi maturi e spezie. Si abbina splendidamente con piatti di carne e formaggi stagionati.

Cantine di Prestigio nel Cilento

Le cantine del Cilento, immerse in un paesaggio di straordinaria bellezza e ricco di storia, rappresentano il cuore pulsante della viticoltura di questa affascinante regione italiana. Esploreremo alcune cantine del Cilento, scoprendo le loro tradizioni secolari e l'innovazione che le caratterizza nel mondo enologico contemporaneo.

Il Cilento vanta numerose cantine di prestigio che producono vini di alta qualità, spesso adottando metodi tradizionali e sostenibili. Alcune delle cantine più rinomate sono:

• La Cantina Azienda Agricola San Salvatore a Giungano
• La Cantina Luigi Maffini nei pressi di Santa Maria di Castellabate
• ‍La cantina Albamarina a Centola Palinuro

La Cantina dell'Azienda Agricola San Salvatore unisce la tradizione e l'innovazione nella creazione di grandi vini del Cilento

L'Azienda Agricola San Salvatore si trova nel cuore del Cilento, una regione con una ricca tradizione vitivinicola che risale ai tempi della colonizzazione greca. L'area è protetta dal Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano e comprende luoghi come Stio, Giungano e i suggestivi templi di Paestum, un importante sito archeologico della Magna Grecia.

La tenuta si estende su un totale di 97 ettari, di cui poco più di venti sono dedicati alla viticoltura, mentre il resto è destinato a oliveti, frutteti, coltivazioni e boschi cedui. Questo progetto è nato dalla passione dell'imprenditore Pippo Pagano, desideroso di riscoprire le antiche tradizioni e la cultura del territorio. Le terre del Cilento si sono rivelate ideali per un'azienda che, oltre ad allevare bufale per la produzione di mozzarelle, ha voluto avventurarsi nel mondo del vino. La priorità di San Salvatore è stata sempre la qualità, senza compromessi. Sono stati selezionati i terreni migliori e le esposizioni più adatte per coltivare ogni vitigno,sfruttando il clima mediterraneo influenzato dalle brezze del Mar Tirreno peruna perfetta maturazione delle uve.

La cantina ha cercato di creare vini che riflettessero la personalità unica del territorio e la sua ricca storia. Le vigne si trovano in un ambiente ricco di biodiversità naturale e sono gestite in regime di agricoltura biologica, utilizzando solo zolfo e rame. Le piante vengono curate con passione per produrre uve di alta qualità senza sforzi eccessivi. Questa materia prima di eccellenza richiede pochi interventi in cantina, con un approccio enologico leggero che valorizza al massimo la straordinaria qualità delle uve. La selezione dei vitigni ha privilegiato le varietà autoctone campane, come il Fiano, il Greco e l'Aglianico, con una piccola eccezione per il Pinot Nero, che ha dimostrato di potersi esprimere a livelli interessanti in questo contesto.

La Cantina Luigi Maffini i custodi della terra del Cilento

Luigi Maffini gestisce una cantina situata nelle terre del Cilento, vicino a Castellabate, una regione della Campania che sta emergendo per la crescente qualità dei suoi vini. La tenuta fu fondata negli anni '70 da suo padre, inizialmente con l'obiettivo di produrre vino per uso familiare e per gli amici. Tuttavia, la qualità delle prime annate li motivò a continuare su questa strada. Luigi e sua moglie Raffaella decisero di dedicarsi alla viticoltura e di consolidare la tenuta.

Nel 1996, presentarono il primo vino Fiano Kratos, frutto del loro impegno appassionato. La regione del Cilento è molto adatta per la viticoltura, ma ha attirato l'attenzione solo recentemente grazie all'impegno di viticoltori come Luigi Maffini, che hanno creduto nel potenziale straordinario del territorio. Quest'area collinare offre un clima mediterraneo mite grazie alle brezze marine e terreni poveri e pietrosi, ideali per una viticoltura di qualità a basse rese naturali.

Luigi Maffini coltiva principalmente due varietà autoctone: il Fiano per i vini bianchi e l'Aglianico per i vini rossi e il rosato. Le vigne principali si trovano nei pressi di Castellabate, una bellissima zona riconosciuta come Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. Altri vigneti si estendono nei comuni di Giungano e Trentinara, non lontano dal celebre Parco Archeologico di Paestum, a un'altitudine di circa 300-350 metri sul livello del mare.

La Cantina Albamarina, la millenaria eredità vinicola di una terra antica come il Cilento

I ricordi non solo definiscono chi siamo,ma anche chi vogliamo diventare. Mario Notaroberto ha scelto di trasformare i suoi ricordi e il suo amore per le sue radici in una storia di passione e rinascita. Così, ha scoperto che un semplice calice di vino, quando prodotto con amore, può annullare le distanze, anche quelle che separano il Lussemburgo dal Cilento, come è successo a lui.

Il suo obiettivo è imbottigliare un'emozione, raccontando attraverso il sapore la delicata brezza marina del Cilento e lasciandosi cullare dal mormorio delle fronde degli alberi che circondano i boschi e le campagne circostanti. L'azienda Albamarina è una vera gemma incastonata nella natura, che la incornicia. Tuttavia, per Mario Notaroberto, il visionario e ambizioso "Brigante Contadino del Cilento", questo non era sufficiente.

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Ecco perché ha ampliato il suo progetto, non limitandosi alla produzione di olio extravergine di oliva e vino, ma includendo anche la costruzione di un vero e proprio agriturismo con una fattoria didattica. Questo per diffondere le bellezze e le ricchezze della loro terra e condividerle anche nel settore dell'accoglienza.

Le porte di Albamarina si aprono calorosamente per accogliere gli appassionati desiderosi di avvicinarsi alla natura e di scoprire i vari stadi della produzione vinicola. A questo scopo, organizziano visite guidate tra i vigneti e all'interno delle loro cantine, dove potrai degustare i nostri pregiati vini e i prodotti artigianali dell'azienda. La famiglia di Albamarina è lieta di condividere con te la loro passione e il loro savoir-faire.

Albamarina, l'azienda gestita da Mario Notaroberto e i suoi due figli, porta un nome che raccoglie l'amore di Notaroberto per il territorio, con le sue albe fresche che salutano il monte Gelbison, e l'amore per sua moglie Marina. Questa azienda non si limita solo alla produzione di eccellenti vini riconosciuti in Italia e all'estero, ma mira anche a trasmettere valori ed emozioni.

Esplorando il Cilento attraverso il Vino e vieni a gustarlo al Residence a Palinuro Villamirella

Per chiunque voglia scoprire il Cilento in modo autentico, una visita alle cantine locali e la degustazione dei suoi vini sono un'esperienza imprescindibile. Il Cilento offre non solo un'opportunità di assaporare vini straordinari, ma anche di immergersi nella cultura e nella bellezza di questa regione.

Se durante la tua vacanza nel nostro residence a Palinuro hai voglia di un buon bicchiere di vino del Cilento, chiedi la carta dei vini presso il bar del ristorante interno. Gusta il sapore vero del Cilento con uno dei nostri aperitivi anche a bordo piscina. Se sei a cena con noi, arricchisci la tua cena cilentana con una bottiglia di vino scelta dalla nostra selezione di vini del Cilento.

In conclusione, i vini del Cilento sono un tesoro enogastronomico che merita di essere scoperto. Con le sue varietà di uve uniche e le cantine di alta qualità, questa regione della Campania offre un'esperienza vinicola indimenticabile per gli amanti del vino e i viaggiatori curiosi. Non c'è modo migliore per celebrare la ricchezza culturale e la bellezza naturale del Cilento che sollevare un bicchiere di vino locale e brindare a tutto ciò che questa terra ha da offrire.